5 мая 2005 года
По данным городской администрации, в Иванове 310 предприятий общественного питания: 9 ресторанов, 225 кафе и 76 столовых закрытого типа. Товарооборот крупных и средних предприятий общепита за 2004 год составил 224 млн руб. Это на 33,1 % больше, чем в 2003 году. Но рестораторы считают, цифры эти значительно занижены.
За последние два — три года в Иванове открылось более десяти баров и ресторанов ("Дионис", "Трактирчикъ", "Роза ветров", "Миф", "Золотое руно", "Ступени", "Марциано- экспресс", пиццерия и бар в киноцентре "Искра-Deluxe"и.т. д.). В ближайшее время их станет еще больше, как нам сообщили в некоммерческом партнерстве "Ивановская Ассоциация рестораторов и ательеров". В то же время гендиректор группы компаний "Коктейль-клуб"Галина Борисова считает: "Конкуренция в Иванове недостаточно высокая, но серьезная. А между тем, она всегда благо и для гостей, и для предпринимателей. Конкуренция заставляет хозяина заведения "расти", развивать свой бизнес. Пока предприниматель один представлен на рынке, он спокоен за свою прибыль: не имея выбора, народ все равно придет к нему".
