Наверх

Ивановским школьникам и дошкольникам не хватило мяса и рыбы

16.11.2018
Управление Роспотребнадзора по Ивановской области проверило питание школьников и дошкольников в регионе (25 детских садов, 6 общеобразовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно, 4 организатора питания в дошкольных, общеобразовательных и образовательных организациях среднего профессионального образования).

В результате были выявлены нарушения санитарного законодательства:

- нарушение времени хранения готовых блюд;
- нарушения ведения журналов на пищеблоке;
- отмечались случаи использования продуктов, не включенных в перечень дополнительного питания учащихся; не согласовывался перечень дополнительного питания учащихся перед началом нового 2018-2019 учебного года;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню;
- производство готовых блюд осуществляется не по технологическим картам; отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур для детского питания;
- по результатам лабораторных исследований проведенных в дошкольных учреждениях установлено не соответствие калорийности готовых блюд требованиям меню раскладки.

По данным, полученным из муниципальных образований, отмечается невыполнение натуральных норм по основным продуктам питания :

- в дошкольных образовательных организациях: по мясу на 3%, рыбе на 6%, молоку на 2%, творогу на 3%, маслу сливочному на 2%, овощам на 9%, свежим фруктам на 10%, сокам на 6%, при этом калорийность перевыполняется за счет крупяных и макаронных изделий;
- в общеобразовательных организациях: по мясу на 8 %, рыбе на 10 %, молоку на 8 %, творогу на 9 %, маслу сливочному-2%, овощам на 7 %, свежим фруктам на 8%, сокам на 15 %. За выявленные нарушения было возбуждено 50 административных дел по ст. 6.3, 6.4, 6.6, 6.7 часть 1, 14.43 часть 1 КоАП РФ. Общая сумма штрафов оставила 143,8 тыс. руб.
Войти на сайт или авторизоваться через соц сети


Вернуться к списку новостей