8 апреля 2005 года
Из постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 8 апреля 2005 г. N 14 г. Москва Об обеспечении отдыха и оздоровления детей в 2005 году.
Вызывает тревогу, что в летнем сезоне 2004 года количество детских летних оздоровительных учреждений по сравнению с 2003 годом уменьшилось на 1552 и составило 61619. В связи с этим число детей, охваченных организованным детским отдыхом, сократилось более чем на 175 тысяч.
Продолжали отмечаться серьезные недостатки в организации питания детей и подростков.
В рационах имело место невыполнение норм питания по основным продуктам питания (молоку, мясу, рыбе, маслу сливочному, овощам, фруктам), отмечалось занижение веса порций готовых блюд, восполнение калорийности за счет углеводсодержащих продуктов. Не всегда и не везде проводилась "С"витаминизация готовых блюд. Зачастую натуральные продукты заменялись консервированными.
Положение усугубляется низкой стоимостью рационов, что не позволило обеспечить выполнение норм питания детей.
Недостаточное использование в рационе питания детей молока, творога, кисломолочной продукции и свежей рыбы отмечалось в Магаданской, Новгородской, Новосибирской, Ивановской , Камчатской, Сахалинской областях, Республике Карелия и Дальневосточном регионе на транспорте и др.
Недостаток потребления фруктов и овощей зарегистрирован в Чукотском автономном округе, Республике Карелия, Ивановской области и др.
